A noite vira lembrança.
O seu convidado chega, sente o cheiro da brasa, vê a mesa farta e entende que aquela noite é diferente. Ele come, conversa, volta pra repetir. E sai falando da festa por semanas.
Buffet de eventos · Vale do Aço, MG
A Defumaria Mineira leva pro seu evento o sabor que vira assunto. A gente cuida de tudo. Você só recebe.
Resposta em até 1h · orçamento sem custo
O seu convidado chega, sente o cheiro da brasa, vê a mesa farta e entende que aquela noite é diferente. Ele come, conversa, volta pra repetir. E sai falando da festa por semanas.
Carne que derrete, acompanhamentos que se misturam no prato sem briga, pão quente, molhos pra cada gosto. Comida de mesa farta, feita com calma. O convidado leva o gosto pra casa.
A gente aceita poucos eventos por mês. Cada um é desenhado com você do zero — cardápio, mesa, ritmo, equipe. Seu casamento, sua festa, do seu jeito. Nunca repetido.
O momento da festa
Tem uma hora no evento em que a música abaixa sozinha. Os convidados sentem o cheiro vindo da nossa mesa. Levantam. Fazem fila. Provam. Pedem mais. É a hora que vai pra foto. É a hora que vira história contada depois. A gente prepara cada noite pra esse momento acontecer.
“A gente não serve prato. Serve a noite que os seus convidados vão lembrar.”
Pacotes
Cada pacote é um ponto de partida. Na conversa, a gente desenha a sua versão final.
Pra reunir os seus de um jeito gostoso, sem firula.
A partir de R$ 120/pessoa · mín. 30
Pra quem: aniversário, confraternização, festa de família. Eventos íntimos onde a comida boa é o que importa.
Quero o Encontro
Pra quando o dia merece mais. Mesa farta, equipe completa, atenção em cada detalhe.
A partir de R$ 180/pessoa · mín. 50
Pra quem: casamentos, bodas, jantares corporativos. Quando o evento pede mesa farta e a memória de uma noite à parte.
Quero a Celebração
Pra noite que vai virar conversa por meses.
A partir de R$ 240/pessoa · mín. 80
Pra quem: casamento dos sonhos, evento corporativo de marca, comemoração importante. Quando o jantar é o coração da festa.
Quero o Inesquecível
Pra evento grande sem perder o cuidado de evento pequeno.
A partir de R$ 160/pessoa · mín. 150
Pra quem: festival, corporativo grande (300+), evento de marca. Pra mesa que precisa ser vista de longe e gostar quem prova de perto.
Quero a Grande NoiteTodos os pacotes incluem orçamento sem custo, reunião de alinhamento e degustação prévia a partir da Celebração.
Dois mundos, o mesmo cuidado
Eventos sociais
Casamento, boda, aniversário, batizado. A festa que vai ser fotografada e lembrada — e onde a comida precisa estar à altura. A gente caminha com você e com o cerimonialista do primeiro café até o último prato.
Eventos corporativos
Confraternização, jantar de diretoria, lançamento, evento de marca. A comida tem que valer o convite — sustentar a noite, render foto, virar assunto na segunda. Atendemos empresas no Vale do Aço e todo Leste mineiro com nota, contrato e prazo certo.
Processo
Você manda o que sabe do evento. Em até 1h em dia útil, a gente entra em contato pra entender o que você quer de verdade.
Você recebe 2 ou 3 caminhos de cardápio, com valor por pessoa fechado. Sem letra miúda, sem "vou consultar".
A partir da Celebração, você vem degustar na nossa sede em São João do Oriente. Prova, ajusta, conhece a equipe. Fechado o pacote, se o evento é fora, a gente vai no local antes pra alinhar tudo.
A gente começa cedo. A equipe chega antes de qualquer convidado. Você só recebe a sua festa.
Onde a gente já esteve
Cada um teve o seu jeito. Esses são alguns. Clica pra ver as fotos.
38ª edição. Evento aberto da cidade, gente de toda região.
A nossa noite de junho. Pratos da estação, a casa cheia.
Edição sazonal. Sala cheia, cardápio desenhado pra noite.
Festival no campo. Estação central com fogo aceso, 300+ pessoas.
Evento privado. Família grande, confraternização aberta.
Empresas da região. Confraternização fechada, equipe inteira reunida.
Cada evento tem o seu momento. Conta pra gente qual é o seu →
Araquel Aredes · sócia-fundadora e pitmaster
Quem recebe você
A gente nasceu em São João do Oriente, no Leste de Minas. Casa pequena, mesa farta, atenção pra cada cliente. Hoje a Defumaria Mineira recebe na casa fixa e atende eventos em todo Vale do Aço e em qualquer canto onde for chamada.
A nossa equipe é pequena por escolha. Cada evento sai com o mesmo cuidado, seja pra 30 pessoas ou pra 500. Não atendemos qualquer data — a gente prefere fazer menos e fazer bem.
Quem comanda é a Araquel Aredes, sócia-fundadora. Cozinha desde menina, abriu a Defumaria por amor ao ofício. É ela que conversa com você, desenha o seu cardápio e está no salão no dia da sua festa. Atendimento de verdade, com nome e rosto.
“A gente não serve só prato. Serve a noite que vai ficar na lembrança.”Araquel Aredes Sócia-fundadora · Defumaria Mineira
Quem já recebeu a gente conta
“Foi a melhor comida que minha família já comeu num casamento. Todo mundo levantou pra repetir. Até hoje tem convidado que comenta a noite com a gente.”
“A gente tava cansada do buffet de fim de ano de sempre. A Defumaria entregou uma noite que a equipe ainda comenta. Caprichados, pontuais, e a comida foi outra coisa.”
“Atendem muita gente sem perder o cuidado. A mesa deles virou a foto do festival.”
Depoimentos em coleta — substituídos por gravações reais com permissão das pessoas citadas até o lançamento.
Dúvidas frequentes
Sim. Atendemos todo Vale do Aço, Vale do Rio Doce, Caratinga, Ipatinga, Governador Valadares e cidades em volta. Pra outras regiões de MG, a gente conversa caso a caso.
Casamento, o ideal é 60 dias antes. Corporativo, 30 dias. Em setembro a dezembro, fecha com 90-120 dias. Se for mais perto, fala com a gente — às vezes dá pra encaixar.
Valor por pessoa, fechado na proposta. Inclui comida, estrutura, equipe e o dia inteiro de operação. Eventos fora da sede podem ter logística separada. Orçamento e primeira conversa são sem custo.
Tem. A partir da Celebração, opções vegetarianas autorais (não é só salada). Sem glúten a gente ajusta caso a caso. Avisa na primeira conversa quantos convidados precisam.
A gente leva tudo da cozinha — mesas, utensílios, equipamento, equipe. Você só precisa ter espaço, energia 220V e água. Na visita ao local, a gente confere o que tem e o que falta.
Atendemos sim. Boa parte dos casamentos da gente é em chácara ou sítio. A visita antes resolve tudo — energia, água, fluxo da equipe.
A partir da Celebração, você vem na nossa sede em São João do Oriente. Prova as carnes e acompanhamentos do seu pacote, conhece a equipe, ajusta o cardápio antes de fechar.
Sinal de 30% reserva a data. Mais um intermediário, e o saldo na semana do evento. Pix, transferência ou parcelado em até 6x. Contrato por e-mail antes do sinal.
A sua data ainda está livre
Manda a mensagem. A gente responde em até 1h em dia útil. Na primeira conversa, a gente entende o seu evento, sugere o pacote certo e marca a degustação se for o caso. Sem custo.
